Началото в АСКК „Тракия“
Валери Димитров започва да тренира киокушин през 1995 г., а от 1997 г. представя АСКК „Тракия“ на състезания. През 1999 г. завършва втори на републиканското първенство за мъже в категория до 78 кг. Година по-късно печели републиканската титла.
Пробивът на европейската сцена
През 2001 г., при дебюта си на европейско първенство в Испания, става шампион в категория до 80 кг. На същото състезание получава отличията за най-техничен състезател и за тамешивари. Следва покана от Кенджи Мидори за подготовка в Япония, където печели турнирите в Амами и Фукуока.
Успехи на световното татами
През 2003 г. достига до четвъртото място на световното първенство в абсолютна категория в Токио. След възстановяване от тежка травма на коляното се завръща през 2005 г. с европейска титла в Дания и победа на Световната купа в Осака.
През 2009 г. печели Световната купа в Санкт Петербург в тежка категория. През 2013 г. завоюва световна титла на първенството на категории в Литва.
Техника и опит
Клубната биография проследява европейски титли в различни категории и многократни отличия за най-техничен състезател. Международният му опит включва и покани като инструктор на тренировъчни лагери.
Шинкиокушин след 2013 г.
През 2018 г. е избран за Спортист №1 на Пловдив. През декември същата година японската организация Шинкиокушинкай обявява назначаването му за ръководител на българския си клон.
През 2019 г. печели европейското първенство в Литва в средна категория – 19-ата му европейска титла – и завършва четвърти на Световното първенство в Токио. През ноември 2019 г. в Япония защитава 5 дан.
През 2022 г. получава званието „Почетен гражданин на Пловдив“. През 2023 г. печели 22-ра европейска титла, а на 13-ото Световно първенство на WKO в Токио достига финала в абсолютна категория и завършва втори след Кембу Ирики от Япония.
Като треньор работи с националните състезатели на клуба; той е личен треньор на сенсей Иванка Попова.
Биографичният текст е подготвен по публикуваните материали на клуба. Пълният предишен текст и допълнителните исторически резултати са запазени в редакторския архив.